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正版白小姐传密图

烤兔的做法技术

更新时间: 2019-07-19

  本港台24码中特,用料 :兔子(去毛去皮无头) 半只 ,料酒 35毫升 ,食用油 30毫升 ,盐 15克 ,孜然粉 18克 ,辣椒粉 15克 ,花椒粉 7克 ,生姜 一块 ,大葱 一根 ,芝麻 20克 ,五香粉 适量

  半只去毛去皮兔子清水洗净滴水后,放料理盆加料酒腌一下去味。准备姜片、葱节,盐、孜然粉、辣椒粉、花椒粉、五香粉混合,以上调料撒入兔肉按揉,最后加食用油抹匀。

  加薄膜或袋子覆盖,放入冰箱冷藏12小时以上。腌好的兔子用烤箱旋转烤叉穿过,三个叉子一定要固定好,兔腿长不好固定用牙签左右插入固定,并可以防止旋转时触碰发热管。

  烤箱190℃,用旋转架烤制100分钟,中间需要刷油两次上一步完成拿出兔子,放入铺有锡箔纸的烤盘,撒一点盐、孜然、辣椒、花椒粉、五香粉混合的烧烤料,撒芝麻、刷油,烤箱180℃中层,两面各15分钟完成最后的烤制。学正宗成都手撕烤兔技术,搜索成都朱葛师傅手撕烤兔.这样烤好的兔子肉用手很容易就能撕开,可以直接吃,也可刀切块,若加入小葱、香菜、香油、油酥碎花生、芝麻拌一下更香,喜欢辣的还可以加入切碎的鲜辣椒